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對於許多人來說，保持食品新鮮是一個挑戰。食物往往很快變質，導致浪費。然而，現在有了一個簡單而有效的解決方案 - 真空包裝機。這項技術可以將食品密封在真空包裝袋中，去除內部氧氣，從而延長從製造到使用的保質期。

真空包裝的關鍵在於創造一個沒有氧氣的環境。氧氣是許多食品腐敗的主要因素之一，因為它與微生物和細菌一起引發了酸化、霉菌生長和氧化反應。此外，真空包裝能夠阻止水份的蒸發，從而保持食物的水分和質地。

真空包裝機的運作非常簡單。首先，將食物放入真空袋中，然後將袋子放入機器的密封區域。一旦袋子被放置好，機器會將袋子中的空氣抽出。這可以通過機器的吸入功能輕松完成，或者一些高級模型甚至能以壓縮方式進行。當真空袋中的空氣被完全去除後，機器會自動密封袋子，確保食物保持在無氧環境中。

真空包裝機帶來了許多優點。首先，它延長了食品的保存期限。相比於傳統的儲存方法，如冷藏或冷凍，真空包裝可以使食品的保質期延長兩倍至五倍。這對於那些需要大量保存食物的家庭和商業場所來說尤其重要。

其次，真空包裝機還可以保持食物的新鮮口感和營養價值。由於真空袋中的食物不會暴露在空氣中，它們不受氧氣和細菌的破壞。這意味著食物將保持其天然的風味、口感和營養素，且無需添加防腐劑或化學物質。

此外，真空包裝機還有助於節約時間和金錢。通過將食物真空密封，您可以有效地利用食物資源並減少浪費。同時，您還可以更有效地購物，採購大量食物並在真空包裝後分批使用。

真空包裝機在家庭和商業環境中都非常實用。家庭廚房可以使用它來保存新鮮蔬菜、處理好的肉類、魚類和家製餡料。在餐飲業和快餐業中，真空包裝機可以用於保存和運輸鮮肉、蔬菜、調味品等。

總而言之，真空包裝機是一個革命性且經濟實惠的設備，可以延長食品保存期限，保持食物的口感和營養價值，同時還有助於節省時間和金錢。對於那些關心持久食物保存和減少浪費的人來說，真空包裝機是一個絕對不可或缺的好幫手。

記者陳韋帆／台北報道

▲高宏寓表示，送神日別健忘要讓灶神「呷甜甜」，讓祂向玉帝幫全家人說好話。（示意圖／資料照）

國曆2月3日（夏曆12月24日）為「送神日」，民風專家高宏寓暗示，傳統習俗，「送神首要是送灶神」，灶神將會考察全家人善惡功過，回到天庭稟報玉皇大帝，所以供品、忌諱都要注意，要讓灶神「呷甜甜」（台語），幫全家人說好話，以取得新的一年安然順遂。真空包裝機

灶神也稱做灶君、灶王爺，主掌廚房、飲食，而民以食為天，且灶神專司監察民眾善惡與貫註火警，和把握一家壽夭禍福本能機能，故風俗上認為，灶神即是宅神，送神日當天，灶神將返回天庭，報告人間功過，藉以讓玉帝定人禍福，所以當日讓灶神開高興心，是相當主要的事情。

高宏寓也分享了相關風俗和忌諱以下：

祭拜時辰：習俗上，「送神早接神晚」宜保握子時「23：10-24：30」、辰時「7：10-8：30」、巳時「9：10-10：30」、午時「11：10-12：30」完成送神儀式，

供品：謝灶神準備「糖果、甜湯圓、紅百合一對、發糕六粒、三果、花生糖、麻粩、餅乾茶酒、八寶粥」等甜品，感謝這一年來的庇佑和照顧，讓灶神「呷甜甜」（台語），返回天庭稟報時，嘴也會甜甜，相傳能使灶神隱惡揚善，上天言功德，下界保安然，來年都順遂。

金紙：四色金（壽金/刈金/福金/大把壽金）及神明坐騎專用甲馬，尊重心焚香請神來享用，進酒三詢後，即可燃燒金紙。

高宏寓提示，雖說習俗上，灶君協助說好話，可以保佑新的一年安然，但其練習俗也有提到，玉帝不會僅聽灶君一面之詞，一樣會派監察天神下凡考核人們的言談舉止，印證灶神所言是否誠實，故多做功德、說好話，提升正能量，才是讓本身可以或許好運的關頭。

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